珀斯的清酒爱好者们下周将在摩斯曼公园的一个节日中品尝到来自日本的一些最好的酿造。Sake No Jin Perth将于6月10日和11日在Tsunami餐厅举行，客人们可以在此尽情享受日本的美食风味。清酒是一种传统的日本酒精饮料，由发酵米制成，酿造方法类似于啤酒。
这个自2015年以来一直举办的年度珀斯节日，是以日本新泻县最大的清酒节Sake No Jin Niigata命名的，吸引了超过10万人参加。Tsunami餐厅的老板Brett Carboni表示，周末将有超过90种清酒和其他日本酒，如梅酒、柚子酒和日本威士忌供品尝，这个节日是一个体验来自日本各地精品生产商的优质饮品的机会。
“这个节日的意义在于向人们介绍与日本餐厅中通常体验到的不同的高品质手工制作清酒的世界，”他说。去年，Tsunami在澳大利亚葡萄酒名单年度大赛中获得了最佳清酒名单奖。Carboni先生表示，清酒在澳大利亚的市场正在迅速增长，尤其是在墨尔本。
“从2017年到2021年，澳大利亚的清酒销售额增长了84%。”他说，“清酒有如此丰富的口味范围；你可以热喝，也可以常温或冰镇。它有不同的抛光范围，使口感更加顺滑，还有不同的风格，如生酒、无过滤、榨汁、古酒、生酛、山延、速醇、菩提酒等。之所以受欢迎的一个原因是它不含防腐剂。清酒只含有大米、水和麴，通常只有15%的酒精度，与浓烈的赤霞珠相当。”门票可在tsunamisushi.com.au/sake-festival购买。
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