想知道2022年你将要
吃什么和喝什么吗？
占主导地位的食品和餐饮趋势
户外用餐
随着COVID-19疫情逐步控制，户外用餐将报复性成为外出就餐的主要趋势。
食客对户外用餐期待变高，酒店场所尽其所能最大限度地利用户外用餐空间。
更加有花样的外卖
跟上面一样，更多的场所将引入或扩大他们的外卖，并且试图让人们体验到在家下馆子的感受。
在家中重新创造餐厅风格的食物——有望成为2022年的另一种趋势。
在过去的封锁期间涉足这个领域的场所，从提供野餐午餐的咖啡馆到做预先包装的饭菜的高端餐厅，在家里做饭或重新加热，将开始成为潮流。
你知道当疫情封锁大家不敢出门时，人们往往最接触不到什么食物吗？
没错！新鲜蔬菜水果！
健康饮食应该是2022年的一种趋势，加上肥胖是COVID-19的一个危险因素，人们对于健康愈发重视，健康新鲜食物将在菜单上占据优势。
你周围是不是越来越多人吃轻食了呢？
增强免疫力的食物
免疫增强性能是新关注到的方面，你可以期待看到大蒜，生姜，酸奶和蔬菜等因其增强免疫力的特性而受到称赞。
让我们看看有哪些吧？
【姜黄】
姜黄因其抗炎和提高情绪特性而备受喜爱。
将其揉入烤花椰菜中，将其添加到咖喱中，或者大胆地制作自己的”黄金牛奶”，这是一种由牛奶，姜黄和其他香料（如肉桂和辣椒）制成的流行印度饮料。
一个完美的早晨就开始了。
【柚子】
这种亚洲柑橘类食物多年来一直被炒作为下一个大型超级食品，但从未像它应该的那样在西方饮食中真正起飞。
可能使2022年与众不同的是，柚子已经开始成为从精酿啤酒到香蒜酱的所有成分，而柚子汁从Dan Murphy’s到Simon Johnson的在线商店到处都有销售。
【Makhana】
Makhana，已经广泛用于亚洲医学和烹饪，包括作为类似于爆米花的膨化食品以及咖喱和甜点。
含有抗氧化剂，以及钙，铁和镁，有证据表明makhana可能对心脏特别有益。
【发酵食品】
旧的又是新的，发酵是一种古老的食物保存方法。
发酵食品的营养价值一些被肯定，像黑蒜有人恨有人爱的食物，或许未来在货架上能看见它。
【无酒精饮料】
在整个新冠大流行期间，酒类消费量飙升。但是，无酒精和低酒精度的葡萄酒占比逐步增高，不仅在饭桌上，而且在那些想要适度饮酒的人中。
根据ISWR饮料市场分析，从现在到2024年，全球无酒精或低酒精饮料市场预计将增长三分之一。
【海带】
今年将是关于海洋绿色植物的，尤其是海带。
海带已经是亚洲部分地区的主食，具有许多与其他绿叶蔬菜相同的健康益处。
【马铃薯奶】
如果你认为杏仁奶是极端的，再想一想，想想不起眼的土豆。这听起来可能有点不太能接受。但如果燕麦奶是2021年的杏仁奶，那么土豆奶就会被炒作为2022年的燕麦奶。
马铃薯奶比耗水的杏仁奶更具可持续性，并具有叶酸，钙和维生素D的额外益处。
你认同2022饮食趋势吗？
是否你的周围已经在悄悄出现了。
公众号：weiperth