近日，位于Belmont的The Cray Seafood and Grill Restaurant连续第三次荣获西澳最佳龙虾餐厅称号。这家位于Great Eastern Highway的热门海鲜餐厅在1000多张公众投票中获得了近五分之一的选票，紧随其后的是位于Cervantes的Lobster Shack，而位于Port Denison的Southerlys Tavern and Restaurant名列第三。
这个年度比赛由西部岩石龙虾委员会组织。The Cray最受欢迎的菜肴之一是龙虾蒙奈，搭配白汁、莳萝、熔化的奶酪和面包屑。共同拥有者Tejas Patel告诉《西澳大利亚报》说，他们从杰拉尔顿渔民合作社采购西部岩石龙虾，“以支持我们当地的渔民”。
Patel补充说，西澳龙虾是“全球龙虾的标杆”，因为它们味道甜美、油脂含量低、肉质紧实，且与其他品种相比，肉产量更高。“我们非常幸运，在我们的海岸线上有西部岩石龙虾，”他说。
2004年开业的Belmont餐厅是三家分店中的第一家，The Cray海鲜烧烤还设在Innaloo和Rockingham。Patel和他的商业伙伴Mayur Patel（与Tejas Patel无亲属关系）计划在今年底前在Currambine、Fremantle、Bunbury和Kalgoorlie开设四家新店。
他估计The Cray的总龙虾消费量将显著增长，每年达到约30吨。“我们还计划在东部各州开设更多分店，”Patel透露。
位于旅游胜地Cervantes的Lobster Shack在比赛创办的第一年（2021年）获得第三名，去年获得第二名。自2010年开业以来，如今这家受欢迎的家庭餐厅每年供应约65,000只龙虾。餐厅经理Anna Frenette表示，西部岩石龙虾是“Cervantes的象征”。
“当你品尝我们新鲜的龙虾时，你会了解到我们的生活方式、兴奋、漫长的时间以及龙虾捕捞游戏的刺激，”她继续说道。“无论风雨无阻，我们全年364天都能从锅里到盘子里供应新鲜龙虾，可以肯定的是，我们的家庭生活就是龙虾。”
位于Port Denison的Southerlys Tavern and Restaurant深受当地人和游客喜爱，由友好的夫妇Callum和Sonia Kerr经营。四位幸运的投票者将分别获得150澳元的提名餐厅礼券以及100澳元的在线Back of Boat礼券，以确保他们能品尝到美味的龙虾。
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