Kailis Hospitality将投资600万至1000万美元，将位于Cottesloe海滨的著名咖啡店Barchetta改造成一家以全食型食物为中心的餐厅，提供健康美食，如燕麦粥、冰沙、阿萨伊果和无糖甜点，并配有营养师与厨师共同工作。餐厅的饮料菜单将提供自家煮制的调酒/药膳，葡萄酒和啤酒列表将由Kailis的侍酒师团队精心策划。改造计划包括对Barchetta内部的改造，定制家具和木工，厨房翻新，新的色彩方案以及完全翻新的露天用餐区。Hospitality大师George Kailis拥有位于珀斯海滨的一系列成功的餐厅，并将正式接管Cottesloe咖啡店的租约，经过为期六周的公众评议期后正式生效。
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