由于牲畜价格大幅上涨，再加上海外市场需求剧增，澳洲的红肉价格出现大幅上涨，比以往任何时候都要高。 《每日电讯报》报道，过去一年中，澳洲的牛肉价格出现了大幅上涨。 澳洲统计局数据显示，今年1月至3月的牛肉指示性零售价为23.87澳元/公斤，相比去年又上涨了7%。 数据还显示，在过去21年中澳洲红肉的价格涨幅惊人。 自2000年以来，牛肉的平均零售价上涨了125%，即从2000年的10.59澳元/公斤上涨到了目前的23.87澳元/公斤。羊肉价格上涨了175%，从6.70澳元/公斤上涨到了18.49澳元/公斤。 猪肉和鸡肉价格也有上涨，但幅度不大。 猪肉的平均价格已经跃升了72%，从7.55澳元/公斤到13.05澳元/公斤。鸡肉仅从4.77澳元/公斤上涨到了5.67澳元/公斤，涨幅18%。 （图片来源：《每日电讯报》） 澳洲肉类和牲畜协会一位女发言人表示，更为便宜的猪肉和鸡肉继续对红肉造成竞争压力。 今年到目前为止，牛肉和羊肉的指示性零售价分别是鸡肉价的4.2倍和3.3倍，高于2019年之前的10年平均水平3.1和2.6。 《每日电讯报》称，此前，牛群的数量因为干旱而受到影响，再加上强劲的海外需求，牛肉的价格也水涨船高，各大超市的牛肉价格也出现上涨。 （图片来源：《每日电讯报》） Woolworths的上等腰肉牛排从去年3月的32澳元/公斤上涨到了目前的37澳元/公斤，而牛肉碎从去年7月的12澳元/公斤上涨到了15澳元/公斤。Coles的上等腰肉牛排32澳元/公斤上涨到目前的37澳元/公斤，而牛肉碎从去年3月的11澳元/公斤上涨到了12澳元/公斤。 Coles一位发言人说，牲畜价格的大幅上涨导致牛肉和羊肉的批发价格上升到了几年来的最高水平。 “这些增加的成本价格导致整个市场的红肉零售价格出现上升。” （图片来源：网络） 尽管目前牛肉是货架上最昂贵的肉类，但Thomas Elder Markets市场经理Matt Dalgleish说，就价值消费而言，牛肉“仍然是消费者的首选”。 “如果消费者能够负担得起，那么牛肉就是第一选择，我认为这是因为牛肉被普遍认为是肉类中高端产品。尽管从数量上看，鸡肉更受欢迎，但我认为这可以归结为成本考虑。” 
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